Protein ve karbonhidrat gibi bileşiklerin aksine birçok baharat, vitaminler açısından beslenmede önemli kaynaklardır. Özellikle taze olarak tüketilen yaprak baharatlar C vitaminince zengindir. Diğer baharatlarda bazı… Daha fazlasını oku »Baharattaki Vitaminler
Diğer Adları : Çöreotu, Çöğre. Karacaot, Karakimyon Yabancı Dil : Black Curntrı, Fennelflower (İn.), Nıgelle (Fr.), Schwarzer Kümmel (A1.) 73 Botanik Adı : Nigella sativa… Daha fazlasını oku »Çörek Otu
Cevdarın diğer isimleri adları: Zidvar, Zulumba, Zurumbaz Yabancı Dil: Zedoaiy (İng., Zedoaıre (Fr.L. Zitwer (Al.) Botanik Adı: Curcuma zedoaria Rosc. (Amomum zedoaria L.) Familya: Zıngtberaceae… Daha fazlasını oku »Cedvar Nedir, Nasıl Kullanılır?
Baharatlar başlangıçta sadece yabani yetişen bitkilerden elde edilmekteydi. Kullanırnın artması ve çeşitlenmesiyle bitkilerin kültüre alınmasına başlanmıştır. Günümüzde baharatların bü-yük bölümü, tarımı yapılan bitkilerden kaynaklanır. Gelişmiş… Daha fazlasını oku »Baharatlar Nerelerde Yetişir?
ABD : Adaçayı, ardıç, bayırturpu, biberiye. çemenotu, dereotu, fesleğen, frenk maydanozu, frenk soğanı, hardal, kekik, kereviz, kırmızı biber (acı), kırmızı biber (tatlı), kişniş, maydarıoz, melekotu,… Daha fazlasını oku »Hangi Ülkerde Hangi Baharatlar Üretiliyor?
Baharatların tarihi neredeyse insanlık tarihi kadar eskidir. Yaklaşık 7 bin yıldan beri bilinen baharatlar. diğer ürünlerin hiçbirine benzemeyen. çok uzun, romantik, aynı zamanda savaşlar, fetihler… Daha fazlasını oku »Baharatın Tarihçesi